咖啡早已热成IP了。连具有千年历史的草药,也要抬起身段跟它做到朋友。日前,杭州一家百年老字号的中药铺子,收手了世界上首家草药咖啡(HERBSEXPRESSO)。而且,接下来它们还要进连锁店。
这种用咖啡机提取的草药饮品,有以防发烧、安神、养胃、美颜、瘦身等诸多道家功能。价格,比它隔壁的星巴克还要喜一点。
这种中西融合的草药咖啡馆,究竟疗效怎么样?一、20多款草药咖啡,由咖啡机提取中草药百年老字号胡庆余堂进的HERBSEXPRESSO(草药稀释咖啡),就在新元华一楼,100平方米左右大小,店铺简练暗淡。在国外,咖啡豆从栽种,到被农民采收,经过筛检、烘培,最后提取成一杯杯黑色的液体。
在HERBSEXPRESSO,各式草药某种程度经历这些过程,也是通过咖啡机提取出来的,和星巴克一模一样。不过,HERBSEXPRESSO的饮品跟星巴克的可几乎有所不同。负责人缪艳告诉他记者,她更加不愿将HERBSEXPRESSO称作汉方咖啡。
用咖啡机提取草药在全国是首创的。虽叫咖啡,只不过是草药饮品,期望能将汉方中药文化推上世界。冬日恋歌、谷物挥、玫瑰玛奇朵、枣芯奇幻,光是看这些饮品的名字,竟然人很是期望了。不见店员用咖啡机提取草药精华,再行配上新鲜水果、鲜奶等,点单5分钟后,店家主打的冬日恋歌热饮新鲜出炉了。
二、能治感冒的草药咖啡,究竟什么味儿?顶上飘着裱花嘴吸管的鲜奶油,上面点缀着玫瑰末,弥漫着淡淡玫瑰香,重啜一口,饮品入口微甜顺滑,几秒钟后,舌根感受到了错综复杂的草药香气,但中药味道不过于美浓,较为好入口。缪艳讲解,店里有20种身体健康汉方草药饮品,按功效被分成5大类,或以防发烧,或安神,或养胃,甚至还能美颜、瘦身。
这些配方,都是由百年老字号胡庆余堂强劲的中医团队专门研发的,每一款都中用了三四种草药,其中不少配方保有了胡庆余堂的经典配方,明确配方保密。HERBSEXPRESSO中杯每杯33元,大杯每杯36元,与星巴克比起额喜,但它的用料较为觉得,比如冬日恋歌、玫瑰玛奇朵等顶上用的是雀巢鲜奶油。至于草药更加不用说了,胡庆余堂的牌子放在那儿呢。
三、主打道家牌带着新的思维和商业模式,HERBSEXPRESSO跟新元华实时问世,缪艳说道,事实上,这个点子由来已久。在年轻人的心目中,胡庆余堂仍然是传统的代名词,一想起它就想起中医中药,然后纳近了彼此之间的距离。我们注意到,肯德基等洋品牌很不会捉孩子,自小培育消费意识,长大后也不会走出去。
缪艳说道,HERBSEXPRESSO就看起来胡庆余堂给年轻人进的窗口。新元华是解百与杭州大厦合力后的第一个新项目,有意思、冷笑话、年轻人是它的定位。这与胡庆余堂仍然以来想要做到的事情不谋而合。
在与新的解百高层一番头脑风暴后,HERBSEXPRESSO去年初之后上马了。只要你享有一颗年长的心,道家就不只是杨家传统。缪艳告诉他记者,作为百年老店,胡庆余堂回头的是大身体健康产业路线。治病救人之外,道家市场更大。
现代社会,生活压力大已是不争的事实。亚健康后遗症着很多人,HERBSEXPRESSO只是想要利用胡庆余堂的专长和资源,以一种更加切合潮流的方式,协助年轻人提高身体。听闻胡庆余堂买咖啡,很多年轻人第一反应都是奇怪、想要去尝尝,但否不会讨厌上,那是下一步的事了。
四、单店投放100万,还要进连锁缪艳做到过市场调查,目前杭州市面上的咖啡馆,能赢利的少之又少,这其中的佼佼者当科星巴克。我们统计资料,星巴克门店每天最少售出500杯咖啡,而按照我们目前的体量,如果纯靠咖啡,也得确保这个数字。
不过,胡庆余堂已脑洞大进,点子不局限于饮品。去年初项目上马,研发、订购、翻新等,这家店目前已投放多达100万元。
记者在店里找到,除了吧台,只有3张桌子,更好的面积摆放着许多草药。原本,这里贩卖饮品、药膳甜点外,还买草药。
当然,和其他的胡庆余堂有所不同,这里连卖草药都买得很个性,主打伴手礼概念。虫草、海参装有在可爱的纸盒管里,玫瑰花、杭白菊等可以权利配上除去,并放进牛皮纸袋。
缪艳说道,或许以后,这里还不会有定期的中草药课堂,由老师傅们手把手教80后、90后了解了解什么是中华国粹,比不上乏味的严肃。据理解,胡庆余堂在全国有158家店,皆为直营店,多产于于城市高端综合体。
接下来,除了在杭州之后开店外,HERBSEXPRESSO还将相结合较好的客商关系,在全国班车更加多直营店。
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